Tarte au chou rouge & carottes

Préparation: 20mn / Cuisson: 10+30mn / Coût: €---

Ingrédients de la recette:

Pâte à tarte

  • 200 g  de farine de blé
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bonne  pincée de sel
  • 100 mL d’eau environ

La tarte

  • 2 carottes râpées
  • 1 /4 gros chou rouge ou 1/2 petit
  • 150 g de lait de coco ou de crème soja
  • 1 c.à.s de fécule de maïs
  • 100 g de tofu 
  • 1 c.à.s de tahin
  • 3 pincées de muscade
  • 1/2 c.à.c de ras el-hanout ou cumin
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre

Préparation de la recette:

Pâte à tarte

  1. Pour commencer préchauffer votre four à 180°C.
  2. Ensuite mélanger la farine, le sel et l’huile.
  3. Incorporer l’eau petit à petit pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.
  4. La travailler quelques minutes.
  5. La recouvrir d’un torchon et la laisser reposer au réfrigérateur, le temps de s’occuper des légumes, ou plus.
  6. Ensuite étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  7. Puis foncer le moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette.
  8. Enfourner pour 5-10 minutes.

La tarte

  1. Commencer par faire cuire les légumes avec les épices et l’huile pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  2. Pendant ce temps, mixer à l’aide d’un robot le tofu avec le sel, le tahin, la fécule et le lait de coco.
  3. Mélanger aux légumes et déposer sur la pâte à tarte.
  4. Cuire entre 30 et 40 minutes.
Le petit plus:
Si vous avez envi d'avoir un appareil à pâte bien jaune vous pouvez ajouter une pincée de curcuma, c'est plus joli et le goût est neutre en petite quantité.

Une autre recette avec du chou rouge? Avez-vous déjà testé : 

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Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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