La saison des apéritifs arrive! Voici donc une recette parfaite pour régaler tout le monde, les samoussas!
Le temps de préparation sera de 30 min et le temps de cuisson de 5 min.

Ingrédients de la recette:

Préparation de la recette:

  1. Éplucher et découper les pommes de terre ainsi que les courgettes en petits dés.
  2. Les cuire 5 min dans de l’eau bouillante.
  3. Ajouter par la suite les petits pois et cuire à nouveau 5 min.
  4. Égoutter et laisser reposer.
  5. Émincer l’oignon et écraser l’ail.
  6. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile pour les attendrir.
  7. Ensuite ajouter le mélange de légumes, les épices et 10 cL de crème de coco.
  8. Écraser avec un presse purée ou une fourchette les pommes de terre.
  9. Cuire 5 min afin d’obtenir une pâte assez compact avec des morceaux de légumes.
  10. Laisser refroidir la préparation avant le pliage.
  11. Découper les feuilles de brick en 3 puis plier de manière à enfermer la garniture dans un triangle.
  12. Cuire ensuite dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Le petit plus:

Vous trouverez des techniques de pliage sur YouTube, on prend vite la main.
La courgette est optionnelle, c’est juste que c’est la saison et que j’adore ça!
La crème de coco peut se remplacer par de la crème de soja.

Pour ce qui est du choix de l’huile dans vos recettes, faites attention au point de fumée. Le point de fumée c’est la température à partir de laquelle les huiles ou les graisses émettent des fumées de façon continue. C’est à cette température que ces produits commencent à se décomposer et se dénaturer : la substance donne ainsi un mauvais goût. C’est aussi pourquoi elles peuvent être cancérogène. Moi j’alterne, pour avoir avoir une plus grande variété de nutriments (omega…), entre l’huile de coco, l’huile d’olive (ma préférée) et l’huile de colza qui n’est pas très cher.

Bon appétit!

Aurélia
Merci à My Happy Agency pour la mise en forme de ce blog.

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25 mai 2017

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