A nouveau une recette de salade! La fameuse salade grecque que j’adore presque autant que son pays 🙂 J’ai eu une grosse révélation en faite j’aime les câpres, c’est juste que celles qu’on trouve en France ont un goût qui me déplait.

J’ai remplacé la feta par du tofu lactofermenté au tamari, la texture se ressemble et émietté dans la salade c’est top. En plus le tofu apporte les protéines qui manquent un peu dans cette recette.

Il suffit de choisir de bons légumes riches en saveurs ainsi qu’une huile d’olive très parfumée et votre salade sera parfaite.

Pers:1 / Repos:1h / Préparation:5mn / Coût:€€--

Ingrédients de la recette:

Préparation de la recette:

  1. Pour commencer faire tremper le tofu avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence et du sel pendant environ 1h.
  2. Puis découper le concombre en gros morceaux sans l’éplucher pour que votre salade ne soit pas noyé par son eau.
  3. Ensuite découper les tomates en quartier et puis l’oignon en fine lamelle.
  4. Déposer dans une assiette creuse le concombre, les tomates, les olives, les câpres, l’oignon et pour finir le tofu.
  5. Arroser d’huile d’olive.
  6. Laisser de préférence reposer au frais 30 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.
Le petit plus:

Si comme moi vous trouvez plus facilement du tofu lactofermenté nature vous pouvez ajouter dans la marinade un peu de sauce soja ou de tamari pour ajouter du goût.
Si vous pouvez laisser le tofu mariner dans l'huile pendant 1 nuit il sera plus savoureux!

Il est important de prendre une bonne huile d'olive, j'achète la mienne dans un magasin spécialisé. Les huiles d'olive dans le commerce même bio sont malheureusement des mélanges de différentes sortes d'olives ce qui donne un goût moins fruité. Du coup je la réserve pour les salades froides et j'en utilise très peu!

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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2 août 2018

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