Muffin myrtilles façon starbucks

Aujourd’hui c’est ma recette de muffin myrtilles façon starbucks! Vous savez ce muffin qui vous donne envie quand vous commandez votre café, et bien je propose ma version vegan. Je l’adore, elle est rapide et modifiable selon vos fruits.

Portion: 14 gâteaux / Préparation: 10mn / Cuisson: 20mn / Coût: €€--

Ingrédients de la recette:

Muffins
  • 1 banane bien mûre
  • 90 mL d’huile végétale
  • 200 g de sucre de canne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 mL de lait végétal
  • 1 sachet de vanille en poudre
  • 250 g farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de myrtilles
Crumble
  • 40 g de sucre de canne
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 50 g de farine de blé
  • 1/4 de c. à c. de cannelle
  • 1/4 de c. à c. de vanille en poudre

Préparation de la recette:

  1. Écraser la banane, la mélanger à l’huile puis au sucre avec un fouet.
  2. Ajouter la levure, le lait et la vanille puis incorporer la farine petit à petit avec le sel.
  3. Ajouter les myrtilles.
  4. Garnir au 3/4 dans les moules à muffins.
  5. Préparer le crumble:
    1. Mélanger tous ses ingrédients du bout des doigts ou à la fourchette.
    2. Puis déposer le délicatement sur chaque muffins.
  6. Cuire 20 min au four à 180°C.
Mes petits conseils:

On retrouve bien le moelleux de leurs gâteaux, mais aussi le croquant du crumble. C'est une de mes premières réussite en matière de dessert vegan :)

Si vous utilisez des myrtilles congelées: pour ne pas colorer la pâte en violet vous pouvez les ajouter au fur et à mesure dans les moules de façon à ne pas remuer la pâte.

Par ailleurs le crumble peut être réutilisé pour d’autres recettes, comme un crumble aux pommes et bananes. Il vous suffit de découper des tranches de fruits dans un plat, et ensuite de parsemer de crumble, puis cuire au four à 180°C pendant 20 min.

Bon appétit!

Aurélia
Merci à My Happy Agency pour la mise en forme de ce blog.

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