Je vous propose ma recette de houmous. Quand on dit adieu au saucisson à l’apéritif il faut vite trouver d’autres recettes rapides tout aussi agréable. C’est pour cette raison que le houmous existe! Rien de tel qu’un bol de houmous avec des dips.

Ingrédients de la recette:

Houmous
Décoration

Préparation de la recette:

  1. Mixer tout d’abord le tahin, les pois chiches, l’huile d’olive, l’ail, le yaourt au soja et le jus de citron. Assaisonner.
  2. Servir dans un petit bol avec un filet d’huile olive, la coriandre hachée et le cumin.

Le petit plus:
On peut, par exemple, ajouter un avocat, mettre plus ou moins d’ail ou de yaourt… c’est au goût.

Le mieux est de cuire les pois chiches soi-même mais il faut prévoir un jour à l’avance à cause du temps de trempage. L’option des pois chiches en conserve est bonne de toute façon. On peut retirer la peau des pois chiches en les frottant dans un saladier d’eau, si vous les digérer mal.

Le tahin ou tahin, qui est en faite de la purée de sésame, se trouve en magasin bio ou en magasin asiatique. A ce propos il existe de la purée de sésame blanc, semi-complet et même au sésame noir. Commencez par le sésame blanc il a un goût moins prononcé.

Je le mange le plus souvent avec du pain ou des chips au balsamique (oui oui c’est délicieux).

Bon apéro!

Aurélia
Merci à My Happy Agency pour la mise en forme de ce blog.

# #

14 mai 2017

Comments

Laisser un commentaire