J’adore la quiche lorraine, c’est une recette en plus qui ressemble beaucoup à la version originale selon moi. Elle est même plus riche en goût.

Avec une salade et de la vinaigrette c’est juste un plat parfait pour le soir 🙂

Préparation:20mn / Cuisson:10+20mn / Coût:€€--

Ingrédients de la recette:

Pâte brisée

Appareil

Préparation de la recette:

  1. Pour commencer mettre à chauffer le four à 180°C.
  2. Dans un robot à pétrir (pour plus de simplicité) placer la farine, le sel et l’huile d’olive lancer le robot pendant 30 secondes quand des boules de pâte se forment ajouter l’eau froide et remettre 2min30. Sortir la pâte quand elle forme une boule.
  3. Ensuite étaler la pâte et la déposer dans le moule  avec du papier sulfurisé, faire des petits trous à l’aide d’une fourchette et cuire 10 min.
  4. Pendant ce temps hacher l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle pendant 3 min.
  5. Découper le tofu en lamelle (comme des lardons) et ajouter dans la poêle avec le paprika fumé pendant 10 min environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  6. Mélanger à l’aide d’un fouet la crème de soja, le yaourt, la fécule, la levure maltée, l’huile, la ciboulette, le curcuma et assaisonner.
  7. Sortir la pâte du four, bien répartir les oignons et le tofu sur la tarte puis ajouter l’appareil doucement pour ne pas tout déplacer.
  8. Pour finir enfourner la quiche pour 20 min.
Le petit plus:

Si vous avez du fromage végétal vous pouvez le parsemer avant de mettre la quiche au four, c’est optionnel la recette est très bonne sans.

Dans la recette originale c’est de la muscade qui est mise dans l’appareil à quiche mais je la trouve meilleure avec du curcuma, en plus l’épice ajoute du jaune pour que la tarte soit plus jolie.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

# # # #

7 January 2018

Comments

Voilà une recette qui me plaît bien!
Lorsque je n’ai pas de tofu fumé, je fais mariner mon tofu “ordinaire” coupé en tranches fines dans un peu d’eau salée additionnée de liquid smoke. Le résultat est bluffant 🙂

Bonjour!
Je la trouve en magasin bio, la levure maltée de la marque Markal est top.
On en trouve en sachet ou en vrac parfois.
N’hésite pas à demander aux vendeurs c’est ce que j’ai fait au début (pas simple de trouver un aliment dont on ignore l’aspect aha)
A bientôt.

Leave a Reply