Pommes de terre nouvelles et sauce aux champignons

En tant que fan absolue des pommes de terre je ne peux pas résister aux pommes de terre nouvelles. Elles sont plus petites elles ont une peau fine, une chaire plus sucrée et un petit goût de noisette. Il faut en profiter la saison commence du mois d’avril à fin juillet. Pour l’occasion j’ai fait une recette avec une sauce aux champignons.

    Préparation: 5mn / Cuisson: 10mn+20mn / Coût: €€-

Ingrédients de la recette:

  • 300g de pommes de terre
  • 100g de champignons de paris
  • 1 oignon émincé
  • 1 c.à.s de sauce soja (ici tamari)
  • 15 cL de crème de soja
  • 1 c.à.s de purée d’amande (optionnel)
  • 2 c.à.s d’huile pour cuisson (ici olive)
  • 2 c.à.s d’huile d’olive pour les pommes de terre
  • quelques brins de ciboulette

Préparation de la recette:

  1. Mettre le four à chauffer à 180°C.
  2. Nettoyer les pommes de terre nouvelle (ne retirer pas la peau) et essuyer les avec un torchon propre.
  3. Mettre les pommes de terre dans un saladier et ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre, bien mélanger pour que toutes les pommes de terre soit enduites.
  4. Enfourner sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour 30 minutes (surveiller la cuisson et mélanger).
  5. Pendant ce temps faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile à feu moyen pendant 5 min.
  6. Découper la tête des champignons en lamelles et hacher menu les queues.
  7. Lorsque l’oignon est translucide ajouter les champignons, faire revenir à feu vif 2-3 minutes pour que les champignons se colorent, en mélangeant bien avec une cuillère en bois.
  8. Ajouter alors la sauce soja, faire revenir 2 minutes, ajouter la crème de soja et stopper la cuisson.
  9. Lorsque les pommes de terre sont cuites ajouter les à la sauce et mélanger pendant 5 minutes à feu doux pour que la sauce nappe les pommes de terre.




Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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