Parmentier de patate douce

Préparation: 20mn / Cuisson: 30+45mn / Coût: €€--

Ingrédients de la recette:

  • 180 g de hachés végétal
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 3 branches de persil haché
  • 1 grosse patate douce
  • 3 grosses pommes de terre
  • 100 mL de lait de soja
  • 2 c.à.s d’huile (ici colza)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • sel & poivre
  • 1 grosse pincée de gomasio

Préparation de la recette:

  1. Pour commencer éplucher les pommes de terre et la patate douce, les rincer et les découper en gros dés.
  2. Faire cuire à la vapeur 30 min environ.
  3. Pendant ce temps faire revenir 5 min l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
  4. Ajouter le haché et faire revenir à petit feu pendant 5 min. Réserver.
  5. Mettre à chauffer le four à 180°C.
  6. Lorsque les pommes de terre et la patate douce sont cuites, les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter le lait, l’huile et les épices.
  7. Dans un plat huilé allant au four déposer le haché ensuite la purée, parsemer de gomasio et enfourner pour 45 min.
Le petit plus:

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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