Gâteau au chocolat sans gluten

Préparation: 20mn / Cuisson: 40-50mn / Coût: €€--

Ingrédients de la recette:

Appareil

  • 2 c.à.s de graines de lin moulues
  • 60 mL d’eau
  • 60 mL d’huile (ici colza)
  • 130 mL de lait de soja
  • 8 g de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • vanille
  • 140 mL de sirop d’agave
  • 120 g de chocolat
  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de farine de maïs
  • 30 g de fécule
  • 20 g de pépites de chocolat

Ganache

  • 90 g de crème de soja
  • 115 g de chocolat
  • 1/2 c.à.c de margarine

Préparation de la recette:

Appareil

  1. Pour commencer mettre l’eau et les graines de lin à tremper pendant 5 min.
  2. Ajouter ensuite l’huile en battant avec un fouet, puis le lait, la poudre à lever, le sel, la vanille, le sirop d’agave.
  3. Pour la suite mettre à fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter à la préparation.
  4. Ensuite la farine tamisée et l’incorporer avec une spatule.
  5. Pour finir ajouter les pépites de chocolat et mettre au four pour 40 min.

Ganache

  1. Mettre à petite ébullition dans une casserole la crème.
  2. Verser la crème chaude sur le chocolat, et laisser fondre 5 min.
  3. Fouetter bien pour incorporer le chocolat et ajouter le beurre.
  4. Filmer le dessus de la crème et mettre au frais.
Le petit plus:

Les appareils à gâteau sans gluten sont plus liquide que ceux avec de la farine de blé c'est normal!

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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