Doo Wap

Pause: 1h30+1h / Cuisson: 35mn / Coût: €--- / Part: 8

Ingrédients de la recette:

  •  260 ml de lait de soja
  • 7 g de levure sèche de boulanger
  • 380 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 70 ml d’huile neutre (ici tournesol)
  • des pépites de chocolat (ici à 60%)

Préparation de la recette:

  1. Pour commencer délayer la levure dans le lait tiède, laisser ensuite reposer 15 min.
  2. Pendant ce temps dans le bol de votre robot ou dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel puis l’huile.
  3. Pétrir la pâte à la main ou au robot à vitesse moyenne durant 5 mn en y incorporant petit à petit le mélange lait/levure.
  4. Une fois les 5 premières minutes de pétrissage écoulées pétrir encore 10 à 15 mn supplémentaires à vitesse rapide.
  5. Ensuite racler les bords afin de rassembler la pâte.
  6. Couvrir le récipient d’un torchon propre et laisser lever entre 1h30 et 3h, il faut qu’elle ait doublé de volume.
  7. Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné, elle va ainsi revenir à son volume initial.
  8. Découper la pâte en huit boules égales, les faconner en boules bien rondes et déposer dessus des petites de chocolat en les roulant dans un bol de pépites.
  9. Les déposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et laisser à nouveau pousser pendant 1h, couverte d’un torchon.
  10. Préchauffez votre four à 160°C, avant d’enfourner badigeonner les boules avec du lait de soja.
  11. Cuire pendant 25 à 30 minutes, attention à bien surveiller pour qu’elles ne brûlent pas.
  12. Pour qu’elle refroidisse la déposer en fin de cuisson sur une grille.
Le petit plus:
J'achète mes pépites de chocolat en vrac dans mon magasin bio c'est le top! 

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Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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