Défi midi #5 Boulgour-Courgette-Tomate et Poire-Orange

Hello tout le monde, je vous lance un nouveau défi: déjeuner vegan toute la semaine! Pour ce faire, je vais vous proposer 5 recettes faciles à préparer la veille pour le lendemain. De quoi vous préparer une bonne lunchbox ! C’est également l’occasion de tester une nouvelle alimentation et de voir qu’on peut tenir une semaine entière sans manger de viande. Vous êtes prêt à relever le défi?

Voici le cinquième : Boulgour-Courgette-Tomate et Poire-Orange.

Ingrédients de la recette:

Pour 2 personnes:

• 100g de boulgour
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 2 tomates
• 1 courgette
• sel & poivre
• 1 c. à c. de canelle
• 1/2 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de noix de muscade
• 2 c. à c. de jus de citron
• 1 poire
• 1 orange

Préparation de la recette:

1. Tout d’abord cuire le boulgour dans 3 fois son volume d’eau, à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée. Il sera à ce moment là parfaitement cuit puis laisser le refroidir.
2. Découper l’oignon et l’ail en tranches fines, puis faire revenir avec l’huile dans une sauteuse.
3. Découper ensuite la tomate en fin quartier et raper la courgette.
4. Faire revenir tout les légumes ensemble avec le boulgour pendant 5 min.
5. Ensuite ajouter les épices.
6. Verser ensuite dans le récipient pour votre lunch en faisant moitié moitié avec 1 c. à c. de jus de citron.
7. Dans votre deuxième box éplucher l’orange et la poire.

Le petit plus:

J’ai choisi le tofu à l’ail des ours parce que c’est mon préféré mais vous pouvez prendre le votre. La marque Taifun a d’excellents produits qui se mangent chaud ou froid.

Une belle présentation vous donnera d’autant plus envie de continuer à vous faire à manger. Ajuster les quantités évidement selon vos envies.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.