Courgettes farcies

Les Courgettes farcies me rappellent mon enfance, j’adore ça et voici ma version végétale! J’ai reçu des courgettes rondes cette semaine, elles sont idéales à farcir. En plus nous sommes en plein dans la saison c’est donc l’occasion!

        Préparation: 15mn         Cuisson: 30mn               Coût: €€--

Ingrédients de la recette:

  • 2 courgettes rondes (ou longues)
  • 1 petit oignon
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • hachis végétal (sojasun ou idée végétale)
  • fromage râpé vegan (optionnel)
  • sel & poivre

Préparation de la recette:

  1. Faire d’abord fondre l’oignon émincé dans une poêle à feu moyen avec l’huile pendant 5 min.
  2. Pendant ce temps découper le haut des courgettes rondes (ou fendre en deux si ce sont des courgettes longues).
  3. Vider les courgettes de leurs graines puis si besoin découper le fond légèrement pour que les courgettes tiennent seules.
  4. Ajouter l’ail et le haché végétal pour bien lier l’ensemble, assaisonner.
  5. Laisser cuire pendant 3 min.
  6. Garnir enfin les courgettes avec le haché.
  7. Cuire pendant 30 min à 180°C.
  8. Avant la fin de la cuisson ajouter le fromage pour qu’il soit bien fondu.

 

Le petit plus:

Si vous ne trouvez pas de haché végétal dans votre magasin vous pouvez par exemple acheter des steaks végétaux et les réduire en miette puis procéder comme la recette l’indique.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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