Cookies

Cookies

Posté le 9 Mai, 2018

Les cookies c’est LA recette de mon adolescence.Pas un après midi passé avec les copains sans que j’en amène. Ils sont faciles à transporter (d’ailleurs attendez qu’ils soient froids) et c’est un quatre heures hyper sympa pour les enfants.

Voici donc aujourd’hui ma version améliorée de cookies vegan. J’y ai ajouté des cacahuètes pour plus de gourmandises (à défaut des m&m’s).

             Préparation: 5mn          Cuisson: 15mn               Coût: €---

Ingrédients de la recette:

  • 3 c. à s. d’arrow root (ou de maïzena)
  • 3 c. à s. d’eau tiède
  • 2 c. à s. de lait végétal (ici soja)
  • 100 g de sucre
  • 50 g de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • 60 g d’huile neutre (ici tournesol)
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre vanillé
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 200 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de cacahuètes (optionnel)

Préparation de la recette:

  1. Tout d’abord délayer la fécule avec l’eau tiède à l’aide d’un fouet.
  2. Ensuite ajouter le lait de soja.
  3. Puis les différents sucres, le sel, la vanille, l’huile et la levure.
  4. Puis ajouter le citron en fouettant bien.
  5. Ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois.
  6. Incorporer progressivement le chocolat préalablement découpé en morceaux plus ou moins gros (c’est vous qui décidez)
  7. Recouvrer une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  8. Former des boules et écraser pour avoir une belle forme de cookies. ATTENTION les cookies vont légèrement gonfler mais pas s’étaler donc écraser pour avoir la largeur que vous souhaitez.
  9. Espacer bien pour que les cookies ne se collent pas entres eux.
  10. Enfin faire cuire à 180°C pendant 15 min (mi hauteur) et laisser refroidir avant de décoller du papier.

 

Le petit plus:

Les cookies sont mous à la sortie du four c’est normal, ils durciront lorsqu’ils auront refroidi.

Le mélange de la fécule avec l’eau tiède et le jus de citron forme une pâte blanche assez onctueuse qui remplace l’oeuf.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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