Cannellonis

Cannellonis

Posté le 6 Fév, 2018

Les cannellonis sont des pâtes à farcir qui ont la forme de tubes. La farce peut être faite de légumes, ou de bolognaise et le plat est généralement recouvert de sauce avant d’être cuit au four.

Je les ai farcis avec des épinards à la crème et recouvert de sauce tomate avec de la béchamel.

 

     Préparation: 20mn          Cuisson: 40mn               Coût: €€--

Ingrédients de la recette:

  • 10 cannellonis
  • 500g épinards
  • 50 cL crème soja
  • 400g de purée de tomate
  • 1 c. à s. de sucre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • basilic (optionnel)
  • 50 cL de lait de soja
  • 1 pincée de muscade
  • 50g farine
  • 50g beurre
  • huile
  • sel & poivre

Préparation de la recette:

Cannellonis
  1. Tout d’abord mettre à cuire les épinards avec un peu d’huile d’olive dans une poêle; lorsqu’ils ont fondus ajouter la crème. Assaisonner.
  2. Ebouillanter les cannellonis dans une casserole quelques instants.
  3. Garnir les cannellonis de cette préparation et disposer-les enfin dans un plat à gratin.
Sauce tomate
  1. Hacher pour commencer l’oignon et l’ail, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile; jusqu’à ce que l’oignon soit translucide .
  2. Ajouter la purée de tomate, le basilic et le sucre, laisser bouillir pendant 10 min.
  3. Assaisonner puis recouvrir les cannellonis.
Béchamel
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et puis remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

  2. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

  3. Assaisonner et mettre la muscade.

  4. Recouvrir enfin avec la béchamel et enfourner le tout pendant 35 min à 200°C.
Le petit plus:

Les épinards peuvent être remplacés par de la bolognaise vegan.

Faites attention à ce que les cannellonis ne contiennent pas d’oeufs.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.