Bowl: Lentilles, champignons à la moutarde & chou vert sauce crémeuse

Préparation: 10mn / Cuisson: 20+30mn / Coût: €---

Ingrédients de la recette:

  • 150g de lentilles cuites ou (60g crus)
  • 1/4 de cube de bouillon de légumes
  • une dizaine de feuille de chou vert émincées
  • 1 c.à.c de bicarbonate de soude
  • une dizaine de champignons de Paris
  • 30mL de crème de soja
  • 1 c.à.s. de moutarde à l’ancienne
sauce crémeuse
  • 15g (1 c.à.c) de tahin = purée de sésame
  • 1 c.à.c. de jus de citron
  • 1/2 c.à.c. de sauce soja
  • 1 c.à.c. de curcuma
  • 1 c.à.c. oignon en poudre

Préparation de la recette:

  1. Commencer par faire cuire les lentilles:
    1. Les rincer
    2. Les mettre à cuire à feu doux avec trois fois leur volume d’eau et le bouillon de légumes
    3. Lorsque l’eau commence à bouillir je baisse le feu et laisse mijoter jusqu’à complète évaporation de l’eau.
    4. Réserver.
  2. Détacher une dizaine de feuille du chou vert et émincer les grossièrement.
  3. Les rincer puis mettre à cuire à la vapeur en ajoutant 1 c.à.c. de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson, laisser cuire 30 min.
  4. Préparer la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients, ajouter de l’eau pour que la texture vous convienne.
  5. Quand tout est cuit servir avec un petit peu de persil.
Le petit plus:
J'ai mis dans l'eau de cuisson du chou du bicarbonate et en effet ça sentait moins le chou partout dans l'appart.
(toi aussi tu as un mauvais souvenir du chou qui embaumait la maison de sa merveilleuse odeur quand tu étais plus jeune?!)
du coup nickel!

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

4 Comments

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