Bowl butternut rôtie, edamame, betterave, riz & sauce curry

Préparation: 10mn / Cuisson: 40 + 10mn / Coût: €---

Ingrédients de la recette:

  • 1/2 butternut:
    • 1 c.à.s d’huile
    • 1 c.à.s de sirop d’agave
    • 1/2 c.à.c de poudre de curry
    • 1/2 c.à.c de cannelle
  • edamame
  • riz
  • 1 betterave

Sauce curry

  • 10 g de tahin
  • 4 g pâte de curry
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de jus de citron
  • 1 c.à.s d’eau
  • un petit peu de poudre d’oignon et d’ail
  • sel & poivre

Préparation de la recette:

  1. Pour commencer découper la butternut en dés uniformes pour faciliter la cuisson, mettre dans un saladier avec l’huile, le sirop d’agave, le curry et la cannelle mettre au four à 170°C pendant 40 min. Il faut que la butternut soit dorée mais pas brûlée. Mélanger à mi cuisson.
  2. Cuire le riz, l’edamame et découper la betterave.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Servir lorsque la butternut est cuite.
Le petit plus:
Je n'épluche pas la butternut si elle est bio ça rajoute un peu de croustillant.

Bon app!

Merci à My happy agency pour la mise en forme de ce blog.

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